1. 全国トップ
  2. 中之島教室
  3. 歴史
  4. 世界の歴史
  5. 講座詳細
講座番号:8972585
中之島教室
歴史
NEW オンライン開催 見逃し配信あり 満席

フェルメールの時代を食で旅する(オンライン講座)鑑賞券セット講座

17世紀オランダ食文化 「フェルメール展」関連講座

遠藤 雅司/歴史料理研究家講師詳細
  • フェルメールの食・オリポドリゴ.jpg

    『賢い料理人』に収録されている肉料理のオリポドリゴ。鶏肉、ラム肉、牛肉などの様々な肉と様々な部位を煮

  • 遠藤雅司講師_撮影/五十嵐美弥(小学館).jpg

    遠藤雅司講師 撮影/五十嵐美弥(小学館)

  • フェルメールの食・イメージ2.jpg

    フェルメールの食・イメージ

  • フェルメールの食・オリポドリゴ.jpg
  • 遠藤雅司講師_撮影/五十嵐美弥(小学館).jpg
  • フェルメールの食・イメージ2.jpg
  • 2026/8/8
  • 会員・鑑賞券セット講座(事前郵送)7,120円 一般・鑑賞券セット講座(事前郵送)7,450円
詳細を見る
続きを読む
曜日・時間 第2土曜日 13:00〜14:30
回数 1回
持ち物 【注意事項】ご入金後のキャンセルは承れません。鑑賞券は8月21日〜9月15日の期間でご利用いただけます(日時のご予約は不要です)。 鑑賞券の譲渡・転売は固く禁止しております。
備考 ご入金後のキャンセルは承れません。鑑賞券は8月21日〜9月15日の期間でご利用いただけます(日時のご予約は不要です)。 オンライン講座(Zoomウェビナー使用)です。見逃し配信(2週間限定)はマイページにアップします。お問合せはasaculonline009@asahiculture.comで承ります。
会員・鑑賞券セット講座(事前郵送) 7,120円(税込)
受講料 
3,410円
教材費 
3,600円
設備費 
110円
一般・鑑賞券セット講座(事前郵送) 7,450円(税込)
受講料 
3,740円
教材費 
3,600円
設備費 
110円

日程

2026/8/8

受講総額(税込)

会員・鑑賞券セット講座(事前郵送)7,120円
一般・鑑賞券セット講座(事前郵送)7,450円
詳細を見る 終了しました

person講師詳細

写真トリミング ※要キャプション 撮影/五十嵐美弥(小学館).JPG

遠藤 雅司歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』(柏書房)、『英雄たちの食卓』(宝島社)、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』(春秋社)、『古代メソポタミア飯』(大和書房)、『食で読むヨーロッパ史2500年』(山川出版社)、『歴メシ! 決定版』(晶文社)、『食卓の世界史』(筑摩書房)、『食で読む東方見聞録』(山川出版社)がある。また、BS松竹東急(BS260ch)放送のドラマ『À Table!〜歴史のレシピを作ってたべる〜』(『歴メシ! 決定版』のドラマ化)の料理を監修。その他、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』(KADOKAWA)で食文化と料理を監修。明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。 公式サイト onshokukiko.com/wpd1/

オンライン開催

フェルメールの時代を食で旅する(オンライン講座)鑑賞券セット講座

17世紀オランダ食文化 「フェルメール展」関連講座

歴史料理研究家 遠藤 雅司
<講座案内>
フェルメールの食・オリポドリゴ.jpg

**8月9日(日)までにお申し込みいただいた方のフェルメール展鑑賞券は、8月10日(月)にレターパックで発送いたしました。** **フェルメール展鑑賞券セット講座は満席のため受付を終了しました。キャンセル待ちは受け付けておりません。** **お申し込み前に必ずご確認のうえ、お申し込みください。** ・ご入金後のキャンセル・変更・返金は承っておりません。あらかじめご了承ください。 ・鑑賞券は8月21日〜9月15日の期間でご利用いただけます(日時のご予約は不要です)。 ・鑑賞券はご入金確認後、8月10日以降に発送予定です。 ・教材費は鑑賞券の代金と送料を含みます。 ・鑑賞券の譲渡・転売は固く禁止しております。 お渡しするすべての鑑賞券には、通し番号を付与しています。不正な転売行為が確認された場合は、当該チケットを無効とし、入場をお断りします。 また、悪質な場合は法的措置を講じる場合がございます。 こちらは鑑賞券セット講座のお申し込みページです。講義のみのお申し込みは[こちら](https://www.asahiculture.com/asahiculture/asp-webapp/web/WWebKozaShosaiNyuryoku.do?kozaId=8972585) 歴史上の文献をひもときながら、「食」を手がかりに、ヨハネス・フェルメール(1632–75)が生きた17世紀オランダの食文化を概観します。当時、人々は何を食べ、どのように日々の食卓を営んでいたのか。1667年にアムステルダムで出版された料理書『賢い料理人(De verstandige kock)』に収録されたレシピを解説・再解釈しながら、その背景にある暮らしや社会の姿を読み解いていきます。 さらに、フェルメールをはじめとする同時代のオランダ絵画に描かれた食の情景にも目を向け、視覚的な魅力とともに理解を深めます。まるで17世紀のオランダを旅するかのような臨場感で味わう、没入型の90分講座です。 【展覧会開催概要】 [フェルメール《真珠の耳飾りの少女》展 17世紀オランダ絵画の名品、奇跡の再来日](https://vermeer2026.exhibit.jp/) 会期:2026年8月21日(金)〜9月27日(日) 会場:大阪中之島美術館

<講師紹介>

遠藤 雅司:歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』(柏書房)、『英雄たちの食卓』(宝島社)、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』(春秋社)、『古代メソポタミア飯』(大和書房)、『食で読むヨーロッパ史2500年』(山川出版社)、『歴メシ! 決定版』(晶文社)、『食卓の世界史』(筑摩書房)、『食で読む東方見聞録』(山川出版社)がある。また、BS松竹東急(BS260ch)放送のドラマ『À Table!〜歴史のレシピを作ってたべる〜』(『歴メシ! 決定版』のドラマ化)の料理を監修。その他、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』(KADOKAWA)で食文化と料理を監修。明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。 公式サイト onshokukiko.com/wpd1/

日   時
2026/8/8
    
第2土曜日 13:00〜14:30
回 数 
1回
受 講 料
会員・鑑賞券セット講座(事前郵送) 7,120円 [ 受講料 3,410円 / 教材費 3,600円 / 設備費 110円 ]
一般・鑑賞券セット講座(事前郵送) 7,450円 [ 受講料 3,740円 / 教材費 3,600円 / 設備費 110円 ]
※入会金・受講料等は消費税10%を含む金額です。
持ち物など

【注意事項】ご入金後のキャンセルは承れません。鑑賞券は8月21日〜9月15日の期間でご利用いただけます(日時のご予約は不要です)。 鑑賞券の譲渡・転売は固く禁止しております。

ご入金後のキャンセルは承れません。鑑賞券は8月21日〜9月15日の期間でご利用いただけます(日時のご予約は不要です)。 オンライン講座(Zoomウェビナー使用)です。見逃し配信(2週間限定)はマイページにアップします。お問合せはasaculonline009@asahiculture.comで承ります。

  • ※ご入会の優待制度をご利用の方はお申し出ください。
  • ※日程が変更されることがありますので、ご了承ください。
  • ※講師の病気や受講者が一定数に達しない場合などには、講座を中止することがあります。