入手困難なアイテムを含む5種類の日本酒を、米の品種や、酵母の違いなどを比較しながら分かりやすく解説します。 造りの工程、温度帯による味わいの変化の楽しみ方、料理との相性を学び、奥深い日本酒の魅力を一緒に探りませんか。 「いいお酒を飲み、心が豊かになり、心が優しくなり、人と人とが仲良くなる」そんな講座を目指しています。 ＜各回のテーマ＞※都合により、変更になる場合がございます。 4月 西日本の日本酒 5月 米の違い 6月 酵母の違い 7月 仕込みの違い 8月 温度帯の違い 9月 お燗の素晴らしさ
君嶋 哲至：株式会社横浜君嶋屋代表取締役 1960年横浜生まれ。明治25年創業の酒販店の4代目で、ワインと和酒卸販売業、ワインの直輸入を行う。“角打ち”と呼ばれる立ち飲みのある酒屋に生れ育ち、人情味のある常連のお客さん達に可愛がられて育つ。大学を卒業後2年間のサラリーマン生活を経験後、実家の酒販店に入社。 無名でも質が良く生産者の顔が見えるお酒を扱う「セレクトショップ」をモットーに、 横浜君嶋屋本店の他に、 銀座君嶋屋・恵比寿君嶋屋の２店舗を経営。日本ソムリエ協会監事でもあり、書籍の監修から講演など、お酒の魅力を国内外へ積極的に発信し続け、業界の発展に奮励。ミュージシャンとしての一面では、音楽とお酒とのコラボレーションで横浜を盛り上げるイベントでも活躍中。日本ソムリエ協会監事、Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｗｉｎｅ ｃｈａｌｌｅｎｇｅ ＳＡＫＥ部門パネルチェア、ＳＳＩ名誉酒師酒匠、Ｙａｈｏｏ！ＪＡＰＡＮ 日本酒選定委員。
筆記用具、水分補給用のお水、テイスティンググラス3脚以上
※教材手配のため入金〆切は一週間前の金曜日。※6月は第4週。8号教室（3号改め）