中国茶の飲み方は、飲茶、喝茶、品茶の三つのスタイルがあります。飲茶は食事と結びつけられ、食事前後や途中で異なる種類のお茶を飲むことで、食事をサポートします。喝茶は、喉の渇きを癒すなどの感覚に焦点を当てた飲み方です。品茶は、お茶の味わいを深く理解するために、一口を三口に分けてゆっくりと味わう方法です。お茶の品質を最大限に引き出すには、自分の五感を研ぎ澄ませ、味覚、嗅覚、触覚を活用することが重要です。お茶の味を感じ取るためには、舌を三等分に分けて、それぞれの部分で異なる感覚を捉えます。お茶を深く理解するためには、物理的な感覚と精神的な感覚の両方を用いることが大切であり、自分自身を知ることがお茶を楽しむ鍵となります。ご一緒に試飲しながら感覚を確かめてみましょう。（講師・記）