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講座番号:1642378
立川教室
歴史
教室・オンライン自由講座 見逃し配信あり

食で辿るヨーロッパ史Z

―ベートーヴェン&ホームズの食卓:19世紀の食文化―

遠藤 雅司/歴史料理研究家講師詳細
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    シャーロック・ホームズの「白銀号事件」に登場のマトンカレー

  • 食で辿るヨーロッパ史 .jpg

    撮影/五十嵐美弥(小学館)

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  • 2023/11/25
  • 会員3,465円 一般4,565円
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曜日・時間 第4土曜日 15:30〜17:30
回数 1回
持ち物 ZOOM 視聴URLが変更になりました。以前のURLは使用できません。マイページを更新してからご利用下さい。(2023.10.19)
備考 Zoomウェビナーを使用した、教室でもオンラインでも受講できる自由選択講座です(講師は教室)。お問合せはtc9acc2@asahiculture.comで承ります。
会員 3,465円(税込)
受講料 
3,300円
設備費 
165円
一般 4,565円(税込)
受講料 
4,400円
設備費 
165円

日程

2023/11/25

受講総額(税込)

会員3,465円
一般4,565円
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person講師詳細

写真トリミング ※要キャプション 撮影/五十嵐美弥(小学館).JPG

遠藤 雅司歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』(柏書房)、『英雄たちの食卓』(宝島社)、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』(春秋社)、『古代メソポタミア飯』(大和書房)、『食で読むヨーロッパ史2500年』(山川出版社)、『歴メシ! 決定版』(晶文社)がある。また、BS松竹東急(BS260ch)放送のドラマ『À Table!〜歴史のレシピを作ってたべる〜』(『歴メシ! 決定版』のドラマ化)の料理を監修。その他、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』(KADOKAWA)で食文化と料理を監修。明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。 公式サイト onshokukiko.com/wpd1/

教室・オンライン自由講座

食で辿るヨーロッパ史Z

―ベートーヴェン&ホームズの食卓:19世紀の食文化―

歴史料理研究家 遠藤 雅司
<講座案内>
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歴史上の文献を見ながら「食」を起点として、2500年にわたるヨーロッパの歴史を概観します。 歴史上の数々の出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。第7回は19世紀のヨーロッパの食文化の変遷を紹介します。今回は19世紀を前半と後半に区分けし、二例を取り上げます。前半はベートーヴェン。彼が実際に味わった料理メニューからドイツ圏の食文化を中心都市、後半は作家コナン・ドイルが著した小説シャーロック・ホームズシリーズに登場する料理からイギリスの食文化の変遷を確認していきます。 歴史的な事象と個人的な逸話を組み合わせながら、19世紀のヨーロッパの食文化を改めて確認していきましょう。(講師記)

<講師紹介>

遠藤 雅司:歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』(柏書房)、『英雄たちの食卓』(宝島社)、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』(春秋社)、『古代メソポタミア飯』(大和書房)、『食で読むヨーロッパ史2500年』(山川出版社)、『歴メシ! 決定版』(晶文社)がある。また、BS松竹東急(BS260ch)放送のドラマ『À Table!〜歴史のレシピを作ってたべる〜』(『歴メシ! 決定版』のドラマ化)の料理を監修。その他、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』(KADOKAWA)で食文化と料理を監修。明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。 公式サイト onshokukiko.com/wpd1/

日   時
2023/11/25
    
第4土曜日 15:30〜17:30
回 数 
1回
受 講 料
会員 3,465円 [ 受講料 3,300円 / 設備費 165円 ]
一般 4,565円 [ 受講料 4,400円 / 設備費 165円 ]
※入会金・受講料等は消費税10%を含む金額です。
持ち物など

ZOOM 視聴URLが変更になりました。以前のURLは使用できません。マイページを更新してからご利用下さい。(2023.10.19)

Zoomウェビナーを使用した、教室でもオンラインでも受講できる自由選択講座です(講師は教室)。お問合せはtc9acc2@asahiculture.comで承ります。

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