茶葉によっていれ方も効能も違う中国茶。それぞれの特徴を学びながら、華やかな香味を引き出す茶器・道具を使って中国茶をいれてみましょう。季節ごとのお茶とそれに合ったお菓子もいただきます。

ヴィクトリア朝からはじまった紅茶の習慣。紅茶はお菓子と一緒に頂くと、さらにおいしさが引き出されるといわれています。英国特有のお菓子の誕生とそれに合う紅茶について解説。毎回ティーフードを作り、紅茶とともに味わいます。(定員12名) ◇会場:英国紅茶の店アンティ(小倉北区船場町)

「aromatique」は「香り高い」を意味します。「健康に・幸せに生きる」をモットーに、正統派のアロマ＆ハーブから最新のレシピや、アーユルヴェーダ・薬膳まで幅広く学べます。衣食住の中で生かせる香りを心ゆくまで楽しみましょう。

いつものフルーツがナイフ１本で素敵なおもてなしの一品に変身します。季節の美味しい果物を使って、カッティングの技法を学べます。不器用さんも大歓迎。 （定員10名） ）※写真はイメージです。 ※皆様に安心してレッスンを受けていただくために材料や、使用するお道具すべてにおいて「ドーバーバストリーゼ77」での衛生管理をしております。 〔申込みについて〕 ※受講手続きは事前にお済ませ下さい。当日入金は、受講料に５５０円（税込）を加えた金額で承ります。

日本酒や焼酎をはじめ、各回のテーマに沿ってお酒の基礎知識とその魅力について解説します。難しい座学はほどほどに、試飲をしながら香りや味を体験します。

和菓子作りを、もっと身近にしてみませんか。レンジを使って、本格的な和菓子が簡単に作れます。今回は、あやめを模した「ういろう」と、無病息災を願う伝統菓子「水無月」 を作ります。ご自宅でもすぐ再現できるレシピを一緒に楽しみましょう。試食のほかにお持ち帰りもできます。（定員12名） 〔申込みについて〕 ※受講手続きは事前にお済ませ下さい。当日入金は、受講料に550円（税込）を加えた金額で承ります。

　手作り味噌は故郷の味、家庭の味、母の味、そして身近なスローフードへの第一歩です。 　手作りの麹をふんだんに使った昔ながらの味噌の作り方を伝授します。国内産のみの原料を使用しますので、安心です。また、『飲む点滴』といわれる、栄養満点の甘酒の作り方もお教えします。甘酒は、砂糖を全く使わず、麹の自然の甘味たっぷりです。昔食べた懐かしい味が思い出せますよ。 　※お味噌は、教室で仕込みます。甘酒は、作り方の実演のみです。 材料代は、合わせみそ6.600円〜　甘酒2,100円〜です。　(材料代は変わる場合があります) 味噌は、５キロの麹を使います。出来上がりは、約８キロになります。 仕込みに最適な瓶の販売(10,000円程度)もします。 宅配便の手配もします。

いつものフルーツがナイフ１本で素敵なおもてなしの一品に変身します。季節の美味しい果物を使って、カッティングの技法を学べます。不器用さんも大歓迎。 （定員10名） ※皆様に安心してレッスンを受けていただくために材料や、使用するお道具すべてにおいて「ドーバーバストリーゼ77」での衛生管理をしております。 〔申込みについて〕 ※受講手続きは事前にお済ませ下さい。当日入金は、受講料に５５０円（税込）を加えた金額で承ります。