自然派ワインという曖昧なカテゴリーを、生産地別にそれぞれ作り手に焦点をあてながら探っていきます。（講師・記） ・教材準備の都合上、初回参加日の一週間前までにお申し込み、ご入金ください。 ・直前のキャンセルでは教材費のご返金はできかねます。受講料・設備費のご返金も開講前日までのご連絡でのみ承ります。 ・お車でのご来場はご遠慮ください。 ・ワイングラスは教室にご用意します。ご持参の必要はありません。 【カリキュラム】 10月　ロワール 11月　ジュラ・サヴォワ 12月　ブルゴーニュ

　普段何気に飲んでいる「お茶」ですが、4月の1番茶（新茶）、5月の2番茶、7月の3番茶と摘まれ、摘む時期によってお茶の品質が変わることをご存じでしょうか。 　本講座では、様々な時期のお茶（煎茶、緑茶）を実際に見て、触って、飲んで、採れる時期で異なる外観、香り、水色の違いなどを学びます。自分が購入しているお茶が、どの時期のお茶なのか、良いお茶と悪いお茶の違いも分かるようになります。お茶の基本的なことを知りたい方、是非参加してみてください。扱う品種は、やぶきたを中心にご紹介します。（講師・記）

自然派ワインという曖昧なカテゴリーを、生産地別にそれぞれ作り手に焦点をあてながら探っていきます。（講師・記） ・教材準備の都合上、初回参加日の一週間前までにお申し込み、ご入金ください。 ・直前のキャンセルでは教材費のご返金はできかねます。受講料・設備費のご返金も開講前日までのご連絡でのみ承ります。 ・お車でのご来場はご遠慮ください。 ・ワイングラスは教室にご用意します。ご持参の必要はありません。 【カリキュラム】 1月　アルザス 2月　ボルドー 3月　その他のフランス

　今期は、お茶の発酵学を中心に中国茶を四季折々で楽しむ方法を学びます。発酵は軽発酵（白茶）、半発酵（青茶）、全発酵（紅茶）、後発酵（黒茶）に分かれます。紅茶の産地特徴、作り方、いれ方、発酵方式、そしてお菓子との相性を詳しく学びます。具体的には、紅茶と乳製品の相性や紅茶に合うお菓子の選び方、さらに紅茶を楽しむための生活風景まで幅広くカバーします。知識を深めたい方にぴったりの内容です。

日本酒を造る蔵元と講師のここでしか聞けない本音トークが人気の本講座です。 第3弾の今回は、目立たずとも実直かつ優しい酒質で着実にファンを掴み、今や人気銘柄の仲間入りを果たした「廣戸川」（福島県岩瀬郡天栄村）が登場。 福島訛りとほのぼのとした人柄が魅力の6代目・杜氏の松崎祐行さんをお招きします。 実は講師が10年以上、取材を続けている蔵元の、ほのぼのだけではない酒造りにかける芯の強い一面や、前回同様メディアには載せられないぶっちゃけ話など、本音トークを展開します。 ここだけでしか飲めない酒蔵直送の新酒「廣戸川」の各種や、つまみレシピでも定評がある講師手製の酒肴とともに、 五感を使って蔵の世界にとことん酔いしれましょう。 ＜＜当日は日本酒を実際に試飲します＞＞ ・お車でのご来場はご遠慮ください。 ・事前キャンセルでは教材費のご返金はできかねます。受講料・設備費のご返金は開講前日までのご連絡でのみ承ります。