ワインとチーズは、切っても切り離せないベストパートナーです。 　今期からはヨーロッパ各国のチーズをテーマに、ワインとのマリアージュを探ります。ワインのテイスティングは全てブラインドですが、お決まりのテイスティング用語は不要です。初心者の方はもちろん、ワイン通の方も大歓迎。チーズの知識を深めながら、和気藹々と奥深いマリアージュの世界を楽しみましょう。 ＊各回とも、ワイン4種、チーズ４〜５種をテイスティングします。（講師・記） ・教材準備の都合上、初回の一週間前までにお申し込み、ご入金ください。 ・直前のキャンセルでは教材費のご返金はできかねます。受講料・設備費のご返金も開講前日までのご連絡でのみ承ります。 ・お車でのご来場はご遠慮ください。 ・ワイングラスは教室にご用意します。ご持参の必要はありません。 【カリキュラム】 4月　イタリア北部のチーズ 5月　イタリア南部のチーズ 6月　スペイン・ポルトガルのチーズ （来期予定） 7月　スイスのチーズ 8月　イギリス・北欧のチーズ 9月　その他のヨーロッパのチーズ

　生活の中でお茶の主な役割は「癒し」です。身体を癒し、心を癒し、そして精神を穏やかに整えてくれるお茶は、私たちの暮らしにある「不足」をやさしく補ってくれる存在です。 　中国のことわざに「柴米油鹽醬醋茶・詩酒花」という言葉があります。前半の「柴米油鹽醬醋」は、衣食住を支える現実的な日常。後半の「詩酒花」は、日常を離れた精神的な潤いや楽しみを表します。お茶は、そのちょうど真ん中に位置する存在で、現実と非日常をつなぐ「魔法のような存在」と言えるでしょう。この不思議で奥深いお茶の世界の扉を、開いてみませんか。（講師・記） 夏のテーマ「詠茶」 1．詩茶の基本背景 •抒情：喜怒哀楽という感情を表現する •写意：思いや心情を言葉で描く •感懐：感じたことから自然に言葉が生まれる •画景：茶産地の山や川、風土や人情を言葉で表す •通情：人と心を通わせる社交の場 •避世：混乱した世の中から自分を守る時間 2．歴史に残る茶のうた •日本の茶詩・茶歌／中国の茶詩・茶歌 3．お茶を通して自分を見つめ直す •自分の本当の欲求に気づく／自分の行動と時間の使い方を見直す 4．結び お茶は、生活の中で私たちを支えてくれる「良き道具」であり、「良き伴侶」です。 【生活の満足度を高めるお茶】 「柴米油鹽」は生活の土台となる基本です。 そこに「醬・醋・茶」を取り入れ、料理や時間を味わう余裕が生まれたとき、 暮らしは少しずつ豊かさを帯びていきます。 本講座では、季節ごとに異なる「お茶のある生活」を体験していきます。 •春：生活の中のお茶（※1月17日終了） •夏：詠茶 ― 茶を通して生活を詠う（5月16日） •秋：醉茶 ― お茶に酔い、お茶を味わい尽くす •冬：茶席の中の生け花

　新茶のシーズンに美味しい煎茶を飲んでリフレッシュしませんか。外国人の抹茶爆買いによる抹茶ブームの影響で、煎茶の茶畑が抹茶栽培用に代わり、煎茶用の茶畑が減少して高騰しています。しばらくはこの状況が続くことが予想されます。 　このような状況下でも、皆様に新茶を飲んでいただきたく、希少な煎茶を集めました。いろいろな品種を楽しんでいただけたらと思います。具体的な品種名は、約7〜8種類ご用意する予定ですが、事前に分かってしまうと楽しみが半減してしまうため、今回は内緒にしておきます。お楽しみに！（講師・記）

タヒチにワインがあることをご存じですか？日本で唯一、専門家として現地のワイナリーを実際に訪れた講師が、珊瑚礁土壌で葡萄がどのように育ち、ワインが造られるのかを解説します。 タヒチワインのテイスティングに加え、限定入荷のビールやラムもご紹介。味わいを通して、タヒチの自然、風土、食文化の魅力を体感していただける特別講座です。（講師・記） ・教材準備の都合上、一週間前までにお申し込み、ご入金ください。 ・直前のキャンセルでは教材費のご返金はできかねます。受講料・設備費のご返金も開講前日までのご連絡でのみ承ります。 ・お車でのご来場はご遠慮ください。 ・ワイングラスは教室にご用意します。ご持参の必要はありません。