ワインとチーズは、切っても切り離せないベストパートナーです。 今期からは種類豊富なフランスをテーマに、ワインとのマリアージュを探ります。 ワインのテイスティングは全てブラインドですが、お決まりのテイスティング用語は不要です。 初心者の方はもちろん、ワイン通の方も大歓迎。 チーズの知識を深めながら、和気藹々と奥深いマリアージュの世界を楽しみましょう。 ＊各回とも、ワイン4種、チーズ4〜5種をテイスティングします。（講師・記） ・教材準備の都合上、初回の一週間前までにお申し込み、ご入金ください。 ・直前のキャンセルでは教材費のご返金はできかねます。受講料・設備費のご返金も開講前日までのご連絡でのみ承ります。 ・お車でのご来場はご遠慮ください。 ・ワイングラスは教室にご用意します。ご持参の必要はありません。 【カリキュラム】 10月　シェーヴルチーズ 11月　セミハード・ハードチーズ 12月　白カビチーズ

　毎年10〜11月頃、5月に収穫した碾茶（てんちゃ）を石臼等で挽き、抹茶の「新茶」の時期が始まります。茶道の世界では、この新茶の時期に茶壷に入っている碾茶を石臼で挽いて「口切の茶事（くちきりのさじ）」といった茶事を催します。近年、海外の抹茶ブームにより、この時期を待たず海外へ輸出する業者も増えましたが、「新茶」ならではの青い香りを感じながら、まろやかな抹茶を飲むにはこの時期が最適です。 　本講座では、毎年恒例の抹茶品種の飲み比べを行います。今年は、新聞等で賑わしていると思いますが、外国人観光客の爆買いで、品薄になるほど抹茶の人気が出ています。そのため、今年の抹茶の入札価格は、去年の約２倍以上に高騰して、日本人が飲めなくなるのではと危惧しているメディアもあるくらいです。そのような抹茶の現状をお話しながら、おすすめの高級抹茶を飲み比べてみます。お楽しみに。（講師・記） 【扱う品種（予定）】 ●慣行栽培：あさひ、さみどり、うじひかり、さえみどり、ほうしゅん ●有機栽培：さえみどり、やぶきた、おくみどり